RUS/ ENG
Добро пожаловать на сайт самого беларуского бренда
Логотип
Вам уже есть 18 лет?
RUS/ ENG

Беларусам прапануюць пакаштаваць нацыянальныя кактэйлі-Цмокі

Зараз вам будзе, чым здзівіць замежных турыстаў: у мінскіх барах гэтай вясной з’явяцца першыя кактэйлі, створаныя па вобразах персанажаў нацыянальнага фальклору — Цмокаў. 4 сакавіка ў бары Maraschino трое вядомых мінскіх бармэнаў прадставілі на конкурснай дэгустацыі дзевяць кактэйляў, з якіх трое сталі пераможцамі. Конкурс праходзіў у межах праекта «Цмокі на новы лад».

Аўтарамі рэцэптаў эксперыментальных нацыянальных кактэйляў сталі Міхаіл Канаваленка, бар «Maraschino», Васіль Сапункоў, Smoke & Mirrors, і Яўген Рогаў, ID бар. Усе яны заснавальнікі і выкладчыкі школы бартэндэраў Splash & Dash.

Натхніўшыся вобразамі цмокаў, Міхал Канаваленка стварыў кактэйлі «Скарбны Цмок», «Калючы Цмок», «Туманны Цмок», Яўген Рогаў — «Змрочны Цмок», «Паветраны Цмок», «Чатырохгаловы Цмок», а Васіль Сапункоў — «Дрыгвяны Цмок», «Снежны Цмок» і «Цмок Шыпахвост».

У выніку дэгустацыі, у якой прынялі ўдзел каля 30 прадстаўникоў журы, — рэстаратары, кулінарныя эксперты, журналісты — былі абраны кактэйлі-пераможцы. Імі сталі «Паветраны», «Шыпахвост», «Скарбны». Ужо гэтай вясной кактейлі-Цмокі можна будзе пакаштаваць у некаторых барах Мінска.
Нацыянальныя кактэйлі Цмокі Бульбаш
У іх рэцэптуры ў якасці асновы былі выкарыстаны горкія настойкі на мёдзе з перцам, на ліпавых кветках з мёдам, бярозавых пупышках, журавінах і зубровай траве. Суправаджальнымі інгрэдыентамі сталі самыя розныя складнікі, здольныя адлюстраваць характар Цмока. Гэта, напрыклад, табаска, агурок, яечны бялок («Шыпахвост»), абрыкосавы джэм і маркоўны сок («Скарбны»), мята і бярозавы сок ( «Паветраны цмок»).

На думку вядучай кулінарнага шоу на Беларусь-1 Марыны Кандрацьевай, прадстаўніка журы, бармэны прапанавалі аўтэнтычны падыход да інгрэдыентаў: яны выкарыстоўвалі мясцовыя прадукты, дзякуючы чаму кактэйлі сапраўды могуць называцца нацыянальнымі. Замест віскі або рому — традыцыйная настойка, замест колы шэйкеры змешвалі квас, замест лайма дадаецца слайд агурка, замест ананасавага — маркоўны сок, замест содавай — газаваны бярозавы сок, замест какосавага сіропу — вішнёвае варэнне.

Падчас прэзентацыі напояў віцебскі гісторык, Мікалай Півавар, вядомы вывучэннем містычных персанажаў беларускага фальклору, растлумачыў, чаму менавіта Цмокі былі абраныя вобразамі для натхнення бармэнаў. Гэта адзін з самых моцных і знакавых вобразаў у нашай народнай культуры. Супярэчлівы і разнастайна інтэрпрэтаваны, ён здольны падштурхнуць да самых адважных імправізацый. Гэты вобраз, па меркаванню гісторыка, можа спрыяць праяўленню такіх рыс характару беларусаў, як сіла і адвага, якія часта саступаюць месца больш звыклай для нас «памяркоўнасцi».

Мікалай Півавар назваў некалькі месцаў на Віцебшчыне, звязаных з паданнямі аб цмоках: гэтае возера Ліпкі, Віцебскі раён, гара Змяёўка каля вёскі Вымна, велізарны Змеяў камень каля вёскі Гогалеўка пад Чашнікамі і іншыя.

Ініцыятарам праекта «Цмокі на новыя лад» выступіў ААТ «Завод Бульбашъ».

Дадатак

Рэцэпты кактэйляў-пераможцаў, якія таксама можна прыгатаваць у хатніх умовах

Паветраны Цмок

Настойка Бульбаш на бярозавых пупышках
Настойка «Бульбашъ®. На бярозавых пупышках» — 50 мл
Мята — 7 лісцікаў
Сок лімона — 25 мл
Цукровы сіроп — 20 мл
Бярозавы сок — 120 мл
Сіроп «Кюрасао блю» — 5 мл

Гарнір:
Мята i салодкая вата

Рэцэптура:
1. У шэйкер кладзем мяту, наліваем настойку, лімонны сок і цукровы сіроп.
2. Узбіваем 10 секунд і працаджваем у астуджаны высокі келіх з лёдам.
3. Зверху дадаем бярозавы сок і сіроп «Кюрасао блю».
4. Упрыгожваем суквеццем мяты і цукровай ватай.



Цмок Шыпахвост

Настойка Бульбаш Мядовая з перцам
Настойка «Бульбашъ®. Мядовая з перцам» — 40 мл
Агурок — 3 кавалка 
Салера — ¼ сцябла
Табаска зялёны — 2 кроплі
Цукровы сіроп — 20 мл
Сок лімону — 25 мл
Яечны бялок — 1 шт.

Гарнір: 
Хвост салеры з гваздзікай

Рэцэптура: 
1. Размінаем у шэйкеры салеру і агурок.
2. Уліваем у шэйкер усе астатнія інгрэдыенты і дадаем лёд.
3. Узбіваем 10 секунд і працаджваем у астуджаны высокі келіх з лёдам.
4. Упрыгожваем і падаем!




Скарбны Цмок


Настойка Бульбаш Зубровая
Настойка «Бульбашъ®. Зубровая» — 50 мл
Сок лімону — 15 мл
Цукровы сіроп — 10 мл
Абрыкосавы джэм — 2 лыжкі
Маркоўны сок — 50 мл

Гарнір:
Цэдра апельсіна і залатыя кандытарскія шарыкі

Рэцэптура:
1. У астуджаны нізкі келiх кладзем абрыкосавы джэм і астатнія інгрэдыенты.
2. Дадаем дробку лёду і моцна размешваем лыжкай.
3. Дасыпаем лёд і ўпрыгожваем.


Bulbash

Лицензия № 03220/39 на право осуществления деятельности, связанной с производством алкогольной, непищевой спиртосодержащей продукции, непищевого этилового спирта и табачных изделий, действительно до 18.08.2018.

  • Сообщества любителей бренда:
  • Facebook
  • вконтакте
  • instagram
Контакты